?

Log in

No account? Create an account

Ничего не успеваю

Entries by category: еда

[sticky post]Комитет по общим вопросам
quizas
shurra
Все вопросы и предложения к хозяйке - сюда. Комменты скринятся.

Чем новая работа кардинально отличается от предыдущих
quizas
shurra


Надеюсь, вы сегодня плотно пообедали?Collapse )

Японская еда без прикрас
quizas
shurra
- На что похожа японская еда?
- Ну, это когда в красивых тарелочках лежат крошечные порции чего-то сомнительно-съедобного.

Совсем необязательно. Вполне может быть ровно наоборот - вкусно, много, без затей.



***
Набэ-моно (или просто набэ) - еда для холодного времени года, которая готовится обычно прямо во время... еды. В большом горшке «набэ» на столе - а раньше, в деревнях, над очагом - булькает сборная солянка из всего, что созревает, поспевает, бегает и плавает в это время года в каждом конкретном регионе Японии. А так как природа и пищевые пристрастия весьма отличаются от района к району, то и содержимое горшков поражает своим разнообразием.
В последние выходные ноября в самом центре Токио - парке Хибия - проходит фестиваль региональных набэ-моно. Фестиваль популярен - в этом году за 4 дня его посетили 280 тысяч человек, то есть до 70 тысяч человек в день!



Мы приехали около двух в воскресенье, когда поток посетителей должен был пойти на спад (в Японии обедают рано, обычное время обеда - с половины двенадцатого до начала второго).

Read more...Collapse )

Правильный авокадо-дон
quizas
shurra
Однажды уже показывала, но не грех повторить.



Под яйцом-пашотт прячется помятый сырой тунец; сверху все сбрызгивается соевым соусом с васаби.
Да, здесь тоже есть майонез - но его количество ровно в тесных рамках разумного.

По итогам выходных
quizas
shurra
Большинство ответов на посты френдов о прошедших выходных пришлось закончить одной и той же фразой: "Выздоравливай(те)!" (Кому не написала, тем пожелала мысленно, так что не обижайтесь). Кашли и сопли, больные запястья и мизинцы с подозрением на перелом, даже к нам домой муж умудрился пронести бациллу - кашлял и хлюпал весь вечер - всем желаю здоровья!
И буду считать, что вчерашнее пиво было выпито с этой целью, а не только из любопытства. Хотя любопытство было оправдано - всякое фруктовое и ягодное заморское я пила, а вот тыквенное до сих пор не попадалось.



Осеннее, в честь Хэлловина, и даже вкус (аромат/крепость/горечь) обозначены на банке тыковками.
По местным законам, напиток, содержащий что-либо кроме солода и хмеля, пивом не считается, поэтому этот официально называется "алкогольным напитком", но вкус у него самого настоящего пива... А аромат - тыквы!

Пятничное чертовски усталое
quizas
shurra

Как вы чувствуете стресс и усталость?

без прикрас...Collapse )

Tags:

Как Штирлиц спалился
quizas
shurra

Шпиёны палятся, как известно, на мелочах. Не услышанная в младенчестве колыбельная, не прочитанная в детстве книжка, не тот ножичек для устриц...

В субботу у старухи случилась проруха. Перед общим собранием домкома, на котором жильцы одобряют отчет за предыдущий год и бюджет на следующий, мы считали голоса в бюллетенях, поданных заранее. Поскольку в будние дни от меня толку, как от козла молока, то определили меня в команду счетчиков.
Казалось бы, чего сложного?
Но. В каждом бюллетене 7 вопросов, на каждый возможно три варианта ответа: да/нет/воздержался. Стало быть, выдали мне и еще одному мужику, которого посадили напротив, бумажки - 7 рядов, штук пять граф, народ столпился сзади - бдит, руководитель обращаясь ко мне: "рисуйте, первый - горизонтальная палочка, второй за, третий за, четвертый - горизонтальная палочка в этой графе..." Видя, что я тормознула:"Ну, пишем иероглиф "сэй/тадасии"! Вы же знаете, как он пишется?!"

Вот вы как бы записывали голоса в такой ситуации? Я при записи счета обычно тупо рисую палки, группируя их по пять.
Американцы вроде бы так:

Гораздо разумнее, признаю.

А японцы, вместе с китайцами и корейцами, пишут иероглиф "сэй/тадасии" ("правильный"), в котором ровно пять черт, и пишут их в следующем порядке:

Так что получается:

Вот, например, посчитали что-то и записали это в Сети:

Прям вот с первого взгляда любому дурню понятно, сколько насчитали.
До сих пор Штирлиц и не догадывался, насколько он туп и тороплив. Промучившись с палочками штук пять бюллетеней (то не в том порядке напишу, то потороплюсь и пишу не в той графе), плюнула, бросила карандаш и сказала, чтоб сами разбирались со своими заморочками.
После пары минут тягостного молчания мое место заняла председатель комитета - в общем, очень неплохая тетка лет 55-57.
С тайным злорадством я пронаблюдала, как она тоже ошиблась пару раз и смылась *под благовидным предлогом* (за эмоциональный всплеск это не считается, стало быть, с рук сойдет). Ей на смену пришла замкомитета. Самое смешное, что она тоже ошиблась несколько раз, переписала бюллетень, где-то иероглиф не дописала, потом поимела проблемы при вычислении итоговой суммы... За всем этим бесстрастно наблюдал дядечка-напарник. По его бюллетеню потом все проверяли.
По окончании он ко мне подошел, посочувствовал и сказал, что записывать "по-американски" было бы легче, и это предлагали при подготовке (которую я пропустила), но большинство высказалось против, потому что этот способ им "непривычен".
А японцы так записывают подсчеты со школы - открытое голосование, например, и им действительно это привычно. Правда, как и любой навык, теряется при отсутствии практики (отсюда проблемы наших не работающих всю жизнь дам).

Tags:

Исэ, день первый (бытовые подробности)
quizas
shurra

Где мы так летали? На СВОБОДЕ, конечно, т.е. на отдыхе.


Весь прошлый год разные СМИ  рассказывали о событии, которое происходило в 2013 году в Исэ-дзингу - главном синтоистском храме Японии. Естественно, очень захотелось взглянуть на все своими глазами.
Исэ находится в префектуре Миэ, в 600 километрах от Токио, и съездить туда одним днем невозможно. И собака... А потом я прошерстила Интернет и обнаружила, что собака нам помехой не будет, и гостиницы для туристов с животными в окрестностях тоже есть!
Муж взял два дня выходных, я один (первый день поездки пришелся на воскресенье, а второй, на который мы запланировали поход в храм, - на первый рабочий день года) - так мы надеялись избежать хоть немного посленовогоднего столпотворения.

Выехать мы собирались рано утром с тем, чтобы днем уже быть на месте и осмотреть окрестности.
Увы, планы полетели к черту накануне вечером, когда муж пришел с работы пораньше - как я и просила, - да только потому, что его отпустили из-за плохого самочувствия. Не знаю, что это было - норовирус, отравление, желудочный грипп, - как угодно, но поздно ночью поплохело и мне. Поездка была под вопросом - утром мы оба физически не смогли встать. Муж колебался, ехать или нет, я разобрала и перепаковала сумки, выложив его вещи, но потом он всё же решился. Снова собрались - в суматохе, и выехали лишь в полдень. К тому же пришлось заехать в большой зоомагазин, потому что по дороге я поняла, что забыла поводок и вообще всё для собаки (кроме самой собаки и ее еды).
К счастью, пробок на скоростных трассах *из* города не было, мы всю дорогу гнали со средней скоростью 120/140 км/ч (с парой туалетных остановок), и были в Исэ в районе шести вечера.
Было уже темно, мы устали, и абсолютно пустая дорога, особенно гравийное ответвление мимо каких-то развалюшек в сторону гостиницы, откровенно напугала. Неужели я зря поверила прекрасным отзывам в Сети?!
Дорога неожиданно вывела на полянку перед основным зданием, где располагался ресепшн и ресторан.

(Фотографировала я уже на следующее утро, но напишу про гостиницу здесь.)

Внутри было тепло, в камине потрескивали дрова, и у меня лично отлегло от сердца.
Нас ждали - заселение у них с 3 до 5, но я позвонила с дороги, что мы задерживаемся.

Гостиница состоит из отдельных бунгало; некоторые сдаются целиком, другие поделены пополам с отдельными входами для каждой половины. Лишь несколько домиков принимают постояльцев с животными, зато там созданы все условия: есть клетка, миска, собачьи пеленки, всё для уборки, пол - плитка, которую легко вытереть.
В нашем домике уже работал кондиционер, кроме того, был еще и обычный обогреватель.


Read more...Collapse )

(no subject)
quizas
shurra
На днях очень удачно грохнула сахарницу - стукнула крышкой о тушку, и пимпочка на крышке отлетела. Вроде мелочь, а пользоваться невозможно. Так как сахарница уже имела и другие повреждения, и молочник тоже был со щербинкой, решила сегодня воспользоваться одиночеством и опять прошвырнуться по посудным магазинам.
Ага, купила комплект веселеньких мисочек Арита-яки а-ля китайщина, набор из трех чудесных пиалок (не знаю, зачем, но я вокруг них уже месяц хожу), два набора - плоских тарелок и мисок - под цвет имеющихся суповых тарелок. Прошла ВСЕ отделы разных производителей европейской посуды в крупном универмаге и два других универмага попроще - ни в ОДНОМ нет сахарниц с дырочкой в крышке. Сахарницы вообще не во всех комплектах есть (на диетах все, что ли?), а с дырочками в крышках, оказывается, сейчас почти никто не делает - сахар, видите ли, отсыревает. Блин. А я хочу с дыркой, и чтоб молочник человеческого размера (а не на два глоточка) того же цвета!
Прошерстила  Интернет - полсотни разных сахарниц, и только одна с дырочкой. Заказала. Хорошо, что хоть молочник к ней был.

О-бенто
quizas
shurra
Как я уже писала, во время летних каникул Анюта с утра была на продленке, но горячими обедами их не кормили, вместо этого полагалось давать ребенку с собой о-бенто (ланч в коробке).
Первые несколько дней в порыве энтузиазма я даже фотографировала свои произведения:

День первыйCollapse )День второйCollapse )День третийCollapse )

Потом новизна пропала и наступили тяжелые будни - вставать каждый день до 7 с тем, чтобы успеть всю эту мелочь приготовить и распихать до того, как встанет Ревизор. Иначе начнется "не хАчу мясо!", "опять помидоры!", "а я хотела о-нигири..." Со временем по просьбам трудящихся были произведены изменения в составе обедов: изгнана рыба, убрана умебоси и семечки кунжута, вместо которых иногда добавляла специальную емкость для фурикаке (присыпки для риса - сушеные рыбешки, водоросли, сисо и др.)

Иногда добавляла покупные ингредиенты - сосиски, темпуру или салат. Брокколи ребенок ест с удовольствием, потому я довольно часто забиваю ею свободное место. Из фруктов в дело шли персики, дыни и ананасы, остальное ребенок просто оставлял. Однажды пришлось ее отправить с покупными бутербродами - папа встал рано утром и съел рис, специально отложенный от ужина.

В результате всех моих стараний ребенок сегодня задумчиво спросил за обедом: "Мама, а ты не можешь готовить дома мясо на обед так же, как ты делаешь для о-бенто?"

*сисо - перилла
**умебоси - кислая маринованная сливка
***гобо - Яндекс говорит, что дикий лопух (!). В продаже вижу только корни, так что остается поверить