?

Log in

No account? Create an account

Ничего не успеваю

Previous Entry Share Next Entry
А вот об Амадзакэ
quizas
shurra
Я глубоко ошибалась. Так как амадзакэ приходилось пить только в весьма специфических условиях, я думала, что это то же самое сакэ, только слабо-бродившее, потому градус алкоголя очень мал. Нет, нет и нет!
Делается оно на основе 麹( こうじ, словарь переводит как дрожжи, солод) и специального риса もち米. Результат - напиток безалкогольный, белый, сладковатый, ароматный и да, в нем плавают рисинки. Именно его по традиции подают в праздник девочек 3 марта. Эти рисовые дрожжи 麹 - продукт натуральный, и хранится должен в прохладном месте, потому существующая поговорка "Амадзакэ - до праздника девочек" (甘酒は、お雛様まで) имеет реальные причины - дольше в теплом и влажном климате Японии оно не хранилось!
Остался один вопрос, и ответить на него может, скорее всего, neulovimaya. А именно - я подозреваю, что рисовые дрожжи 麹 - это не просто дрожжи, хотелось бы знать поточнее, откуда они берутся.

  • 1
Вот тебе и на! Нас жестоко обманули!
Впрочем, мне все равно понравилось!

Есть еще другой способ приготовления амадзакэ, возможно, в том случае может и быть слабо-алкогольным.

Ах, не утешайте меня!!!
Пойду, приму триста капель валерьянки забудусь сном. Или "Других" досмотрю.

я тоже про амадзаке этого не знала. Спасибо!

а главное - какой интересный человек Неуловимая!
спасибо, теперь ее тоже буду читать .
ура :))

Ну, профессия у нее совсем другая :)
Просто она писала, что была на экскурсии на сакэ-варенном заводе, ну и про амадзакэ тоже немножко писала. Так что может и знает подробности.

Захвалили меня просто! Я опять иду на этот завод (я там постоянный клиент) на днях, выспрошу все подробно и напишу, ОК?

У тебя абонемент на посещения ;) ?

Будем ждать!
(С постоянным клиентством только поосторожней :))

Re: У тебя абонемент на посещения ;) ?

:))) постоянный клиент - это я переборщила, конечно:)) Там при заводе есть пункт продажи и дегустации сакэ. Интересно подается сама идея дегустации: "у нас в продаже есть стеклянные рюмочки по 400 йен каждая. Если вы купите одну такую рюмочку, мы вам предложим попробовать 5 видов нашего сакэ бесплатно". Наливают по чуть-чуть:))

Re: У тебя абонемент на посещения ;) ?

А в рюмочке тоже что-то налито, или она пустая :)?
Вообще, я б тоже согласилась за 400 иен попробовать 5 видов сакэ.
Так что напиши отчетец, если время будет. Интерес к этой стороне японской культуры весьма велик :)

Re: У тебя абонемент на посещения ;) ?

Из этой рюмочки дегустируют, а потом дают упаковочный материал - донести рюмашку до дома:)) Отчет за мной:)))

Re: У тебя абонемент на посещения ;) ?

И фото в подтверждение - батарея рюмашек :)))

наконец-то придется учиться постить фотки:)))

  • 1