Ничего не успеваю

Японская еда без прикрас
quizas
shurra
- На что похожа японская еда?
- Ну, это когда в красивых тарелочках лежат крошечные порции чего-то сомнительно-съедобного.

Совсем необязательно. Вполне может быть ровно наоборот - вкусно, много, без затей.



***
Набэ-моно (или просто набэ) - еда для холодного времени года, которая готовится обычно прямо во время... еды. В большом горшке «набэ» на столе - а раньше, в деревнях, над очагом - булькает сборная солянка из всего, что созревает, поспевает, бегает и плавает в это время года в каждом конкретном регионе Японии. А так как природа и пищевые пристрастия весьма отличаются от района к району, то и содержимое горшков поражает своим разнообразием.
В последние выходные ноября в самом центре Токио - парке Хибия - проходит фестиваль региональных набэ-моно. Фестиваль популярен - в этом году за 4 дня его посетили 280 тысяч человек, то есть до 70 тысяч человек в день!



Мы приехали около двух в воскресенье, когда поток посетителей должен был пойти на спад (в Японии обедают рано, обычное время обеда - с половины двенадцатого до начала второго).

Read more...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account