November 23rd, 2015

quizas

Мама! Он назвал меня...

Ватерклозетро お嬢さん! Официант в ресторанчике, где я чаще всего обедаю, обратился ко мне: "Девушка!" (Хватило ума не оглянуться за спину в поисках "девушки").
Не пойму, что делать - то ли воспринять как комплимент и радоваться, то ли обижаться на фамильярность ("Я окякусама, а не одзёсама!").


Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

quizas

Осенние радости

Дождливая и пасмурная погода этой осени грозит лишить нас самого главного осенне-зимнего лакомства - вяленой хурмы.



Вот так ее вялили раньше (картинку утащила отсюда)
Сейчас развешанное на домах скорее выступает приманкой для туристов и является продуктом для собственного потребления, а хурму на продажу готовят отдельно и в специально отведенных местах, но все равно, как и раньше, очищенные и обработанные плоды долго вялят на солнце.

Для вяленой хурмы используются вяжущие сорта - их невозможно есть свежими из-за большого содержания таннинов, но и сахара в них больше, чем в не-вяжущих сортах. После специальной обработки и нескольких недель вяления на солнце при прохладной и сухой погоде таннины теряют свои вяжущие свойства, зато сладость становится преобладающим вкусом.

И получается обалденно вкусно!