November 18th, 2014

quizas

Дефицит

Сегодня в утренних новостях я наконец-то услышала ответы на два вопроса, один их которых давно волновал меня лично, другой же был недавно задан френдом: в чем причина сильного подорожания масла (более чем в два раза (без шуток!) за последние несколько лет (при том, что зарплаты не растут, а цены в целом хоть и выросли, но не настолько), и его полного отсутствия в некоторых магазинах. Так вот, ДЕФИЦИТ МОЛОКА.
Дело в том, что основу японского сельского хозяйства до сих пор составляют семейные (частные) производители, с небольшой производительностью труда и высокими трудозатратами. Недаром еще двадцать с лишним лет назад, изучая экономику Японии в институте, мы как рефрен к каждому периоду послевоенного развития добавляли:"А сельское хозяйство находилось в кризисе". В последнее время кризис усугубился старением населения в сельских районах - где-то мне недавно попалась цифра, что средний возраст занятых в с.х. перевалил за 60 лет. Средний!
В связи в возрастом и отсутствием продолжателей дела (с.х. не слишком привлекательное для молодых место работы) кривая количества фермерских хозяйств на статистических графиках уже давно стремилась вниз. Правда, баланс в производстве достигался за счет укрупнения хозяйств - другая кривая, показывающая среднее поголовье скота на одной ферме, шла вверх. Но года два-три назад - как раз, когда начались скачкообразные повышения цен на масло и дефициты - кривая поголовья скота стабилизировалась. Причина? Повышение цен на электроэнергию (АЭС до сих пор стоят) и общемировое повышение цен на корма (китайцы тоже хотят кушать говядину) сделали невыгодным дальнейшее укрупнение хозяйств - слишком велики затраты на их поддержание (животноводство здесь в основном на Хоккайдо, где полгода зима, и требуется отопление, помимо всего прочего). В последнее время Япония, оказывается, дважды делала срочные закупки масла за границей.
Правда, привозного масла я здесь ни разу не видела, торговые барьеры? Если да, и если их не отменят, то нас таки ждет дальнейшее повышение цен на масло и молочные продукты. И перейти на пирожные, следуя совету Марии-Антуанетты, тоже не удастся - ушлые загнанные в угол кондитеры вынужденно заменяют масло маргарином. Так что будьте бдительны.
А мы масло почти не едим... Но я и не пеку почти.