Еда - 煮豚風
А недавно было так: достался мне кусок свинины. Не скажу, какая это была часть, знаю только, что она была почти постная, но очень мягкая. А схватила я ее потому, что она была а) очень приятного свежего цвета, б) дешевая. Мысль при этом, естественно, не "Что я с ней буду делать", а "Не упущу". Принесла домой, полюбовалась на красоту, а потому призадумалась. Придумала я вот что: во-первых, связала ее хорошенько, чтоб не убежала развалилась. Специальной толстой БЕЛОЙ ниткой. Получилась такая симпатичная толстенькая колбаска. В ковшик налила на глазок воды, соевого соуса, сакэ. Так, чтобы получилась не очень соленая, некрепкая смесь. Подумала, что можно туда еще бросить а) имбирь б) красный перец с) чего-нибудь. Поленилась это сделать. Довела смесь до кипения. Сунула туда свиную колбаску, - приблизительно одна четверть колбаски возвышалась над гладью соуса, - подождала, пока закипит. Кинула сверху лист фольги - то, что японцы называют отоси-бута, то есть неплотно прилегающая крышка, чтобы только аромат не выпаривался. И ушла собирать паззлы с Анютой.
Сколько варила, не скажу. Помню, что подливала воду раза два-три. В общем, до мягкости. Несколько раз перевертывала, чтобы равномерно пропиталось.
Остудила и поставила в холодильник прямо в бульоне, так и хранилось до прихода с работы Т.
Даже Анюта, не слишком жалующая мясо, съела несколько кусков. Я, когда ела, пожалела, что у нас дома не нашлось хрена или горчицы с горошками, типа 粒マスタード. Ну, Т. доел в миг.
А я жду, когда мне попадется еще один похожий кусочек.
Сколько варила, не скажу. Помню, что подливала воду раза два-три. В общем, до мягкости. Несколько раз перевертывала, чтобы равномерно пропиталось.
Остудила и поставила в холодильник прямо в бульоне, так и хранилось до прихода с работы Т.
Даже Анюта, не слишком жалующая мясо, съела несколько кусков. Я, когда ела, пожалела, что у нас дома не нашлось хрена или горчицы с горошками, типа 粒マスタード. Ну, Т. доел в миг.
А я жду, когда мне попадется еще один похожий кусочек.
