Ничего не успеваю

Previous Entry Share Next Entry
Сижу за решеткой...
quizas
shurra
Это другое кафе. Здесь нет ни бордо, ни умесю, зато обычно довольно приличная паста, карри и гамбургеры ручной выделки.
Однако бывают и перегибы, уж не знаю, с чем связанные. Иногда, видимо, подводит мясник, и из гамбургера приходится вытягивать жилы. С вываренным луком в супе я смирилась. Но однажды все же пожаловалась - вместо пасты был какой-то непонятный непроваренный комок теста, который намертво прилип к зубам. (Когда пришла к ним в следующий раз, передо мной извинились и накормили за счет заведения. Приходится продолжать ходить.)
Однако сегодня они превзошли самое себя. Повар вдруг вспомнил, что у них есть МАЯНЕЗИК!
И постарался.



За художественными решетками из майонеза едва угадываются румяные от стыда за такое соседство щечки креветок, очертания поблекшего от обиды салата, и позеленевшие от оскорбления авокадо. Счистить это безобразие не было никакой возможности - я бы осталась без зелени вообще, так что пришлось собрать все свое мужество на борьбу с врагом.
На работе мне тоже досталось, так что день придется признать крайне неудачным...

  • 1
вах! натурально маянезика НЕ ПОЖАЛЕЛИ

Ну! Я дара речи лишилась - до сих пор не замечала за ними увлечения майонезом, немного расслабилась - и тут такой удар под дых :)) И ведь не пожалуешься второй раз, тем более что это вроде как мои личные пристрастия, а не их недосмотр.

А почему ваши личные? Если они раньше этот салат делали без такого запредельного количества, вы вполне можете пожаловаться, потому что на лицо изменение технологии. Я так думаю. Тем более, что можно ведь не дожидаться чтобы покормили за счет заведения, а поменять только один салат. *)

Это главное блюдо, а не салат :) Под безобразием скрывается рис и соус. И раньше я такого у них не ела - может, не попадалось просто, а может и новинка меню. Они сами готовят, так что раз на раз не приходится.
Я за бесплатными обедами не гонюсь, естественно. Наоборот, после него чувствовала себя обязанной придти опять. И жаловаться не хочу - напрягает. Здесь пар спускаю.

Это ты зря.... Вот пожаловалась бы - они бы, глядишь, и задумались. А так будут продолжать лить этот майонез. Кафешке поменять блюдо не сложно, и выгоднее, чем терять посетителя, так что у нас они обычно спокойно реагируют, если говоришь, что суп пересолен, а мясо пережарено. Жарят по-новому...

Знаешь, у японцев удивительным образом соседствует понимание тонкого естественного вкуса продуктов и любовь к майонезу в фаст-фуде. Поэтому у меня есть нехорошее предположение, что повар так и задумал - чтоб посытнее было :)
Когда мне приносят пересоленую булку или переваренные макароны, - я прошу заменить, но если в меню среди ингредиентов стоит майонез (или какие-нибудь водоросли, например, которые я не очень люблю), неудобно просить менять технологию специально для меня. Если есть альтернатива, просто беру другое блюдо.
Они нормально реагируют, но в разгар ланча там битком, работники очень заняты, да и у меня нет времени ждать.

Здесь считается в порядке вещей попросить соус принести отдельно. Это не сложно...

думаю, жаловаться не нужно, тем более ты его уже съела :), а нужно просто в следующий раз сказать - я не люблю маянезик, не могли бы вы его не добавлять? я всегда так делаю превентивно, прошу не перчить, не добавлять маянезик etc

Вспомнил книгу "Ля Тортуга" - это в начале пятидесятых, кажется, американская пара затеяла проехать по Панамериканскому шоссе, о Аляски до Огненной земли. Поскольку шоссе не было ещё достроено, местами было бездорожье (ну или бездорожье по американским меркам), они купили списанную десантную амфибию, назвали её "Ля Тортуга" ("Черепаха"), и поехали. И вот в Мексике зашли в ресторанчик и попросили омлет. Но, зная о том, что главная составляющая мексиканской кухни - это острый перец, попросили сделать не остро.

Ждали очень долго. Уже тех, кто заметно позже их пришёл, обслужили, а им всё не несут. Наконец принесли. Омлеты были ледяные.

Оказалось, они-то имели в виду "not very hot" - по-английски это и "не остро", и "не горячо". Но в мексиканском испанском слова разные. Надо было просить "no muy picante", а они попросили "no muy caliente". Вот их омлет и держали в холодильнике, чтоб остудить хорошенько...

очень ржу :::)))
а книга есть на русском? я по испански нихьт ферштейн сумимасен вакаримасен

Во-первых, книга написана по-английски (авторы - американцы). Во-вторых - да, есть

<img src="http://content.foto.mail.ru/list/fot-ka/1/i-16314.jpg" width=522

клёво, найду, спасибо!

по ссылке - куча мест, где выложен текст (желательно с фото, фото интересные)

Edited at 2015-11-05 05:37 pm (UTC)

Здорово! Спасибо за ссылку.
В детстве очень любила подобные книги.

ах да. забыл: омлет был ледяной, но ОСТРЫЙ до умопомрачения

:)))
И официанты, наверное, потом долго удивлялись странным вкусовым пристрастиям американцев.

так гайдзины же, что с них взять.

...а мы как-то по прибытии в Будапешт пошли в кафе-мороженое.

там такое мороженое, тогда последний писк, - когда из какого-нибудь фрукта выскребают бОльшую часть мякоти, смешивают эту мякоть с собственно морожеым и кладут обратно.

Принесли, но мороженое было переморожено в камень - не то что ложечка, нож не брал. Только снимал микронную стружку.

Тогда мы попросили слегка подогреть мороженое в микроволновке.

Официант прифигел, но подогрел. Слегка. Так, что, хотя отколупывать кусочки стало можно, нёбо у нас заиндивело.

Тогда мы попросили чаю.

Но чай оказался как из жерла вулкана, даже за ручку чашки было не взяться.

Тогда мы попросили принести льда для чая.

Тогда официант спросил, откуда мы. И, узнав, что из России, кивнул и, успокоенный, принёс лёд. Его картина мира встала на место :)

Лучшая история про гайдзинов!

Тогда я могу только предположить, что вряд ли вы там появитесь снова в ближайшем (а может и не ближайшем) будущем )

Ага. Возможно возьму тайм-аут.
В таких кафе часто одно меню всю неделю - т.е. есть постоянные блюда (те самые гамбургеры) - и несколько "блюд недели". Сегодня пятница, так что с понедельника меню обновят - посмотрю, что новенького придумают.

Читаю второпях за завтраком, по диагонали -
"...нет ни бордо... ни французиков..." :0))


Д-дааа...

Впрочем, вот у нас в офисе была столовая с дешёвыми (400 иен) комплексными обедами (и гохан - сколько влезет, подкладывать можно) - а готовил бывший судовой кок, хороший (единственно - сасими он рубил слишком толстыми кусками). Готовил он по пособию, составленному профсоюзом же - там были разделы блюд разных кухонь, а именно японской, индийской, китайской, вьетнамской, филиппинской, индонезийской и русской - то есть для моряков, чаще всего работающих на судах японских судовладельцев. Ну, понятно, там из каждой кухни блюд было немного, просто чтобы разнообразно кормить. И вот когда обед был "русским", могли подать, например, варёные куриные ноги под майонезной сеточкой. Причём вилок-ложек не было - я-то сделал папилшьотку из салфетки, но все остальные ели ПАЛОЧКАМИ. Куриную ногу, да.

...а как-то друг повёз меня по п-ову Идзу. В каком-то месте на восточном берегу сказал: "Тут рыбацкий кооператив. У них отличная сусисочная. Всё очень свежее, вкусное. Перекусим". Это была кайтен-суси, то есть хорошо видно, чего там мимо катается. Так вот - было несколько видов с майонезом! Друг спросил сусимахера, что это за фантазии такие. Тот говорит - мы в "Lonely Planet" попали, так к нам много гай...кокудзинов приезжать стало. Американцы с баз в основном. Вот они вечно просят с майонезом. Это для них.

Вот такие сусечные/рыбные рестораны на берегу - мои любимые места! Какой трактир был в Чибе, куда мы раньше часто ездили - вроде простая еда, но вкус!
В офисе повар был японец? Интересно, что он думал о русской кухне, поливая куриную ногу майонезом :))
А вообще обидно. У меня мама повар по образованию и по призванию (вся еда вкусная *всегда*, и без маянезиков), вот у нее русская кухня совсем другая. И в толстенных справочниках для общепита даже в советское время (!) рецепты были вполне приличные. Как и из чего готовили - совсем другое дело.

У нас дома водилась вот такая книга:
Линде Г., Кноблох Х. Приятного аппетита.
- кулинарное путешествие по разным странам. Вот ее было очень интересно читать! Особенно с учетом советских реалий :)

Ой, как я не люблю, когда вкусную еду портят майонезом :( В российском общепите этим частенько грешат, поэтому я часто поступаю как umi_no_inu - заранее прошу без майонеза, без соуса и пр.

вот да, я прямым текстом говорю - не поливайте никакими соусами, соус я закажу отдельно.

Дык, кто ж знал, что "рис с креветками, авокадо, майонезом и соевым соусом" будет означать МАЙОНЕЗ и еще чуть-чуть всего остального. Обычно при заказе веришь в лучшее :)

Прямо как я - тоже всегда надеюсь на лучшее, особенно в новых местах :))

А меня просто убили самые популярные варианты сервировки такояки - "тануки" и "кицунэ". Оба с майо, извините, незом :)

...а в детстве у меня одним из самых любимых блюд было крутое яйцо с майонезом. В столовой недалеко от школы давали...

А я и сейчас такое люблю *)

Я тоже :) и еще свежий зеленый лук туда. Мням! Но опять же, я думаю, не заливать майонезом до потери сознания, а просто добавить ложечку для вкуса.

Я и сейчас не прочь :) и дочке понравилось - но дети вообще любят простые и ясные вкусы.

жесть, я б прям на местн разрыдалась.....

Кто-то сказал ему что русские любят Маянезик! Решил порадовать.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account